イタリアン リストランテ イルクオーレに行って来ました。値段の割りにとても満足できる内容でした。
イルクオーレは、おいしいぞぉ
イルクオーレをご存知ですか？イルクオーレは、埼玉県のさいたま市にあるアルピーノ村にあるイタリアンレストランです。ひそかな人気を集めるイルクオーレについて情報を集めます。
イルクオーレ
イルクオーレをご存知ですか？イルクオーレは、埼玉県のさいたま市にあるアルピーノ村にあるイタリアンレストランです。そのアルピーノ村というのは、このイルクオーレや煮込み料理で有名な素敵屋さん、それにフレンチのアルピーノなどが集まったレストランのテーマパークのようなものです。もともとは、アルピーノが始まりですが、イルクオーレもそのグループに入っています。イルクオーレのシェフは、福永幸雄さんです。福永シェフは、アルピーノでもシェフを務めた経験の持ち主で、腕前の方はもちろんプロ中のプロ。さらに、福永シェフは、イタリアンの名店リストランテ・インコントロで副料理長まで登り詰めた実力者なのです。当然に、福永シェフは、フレンチとイタリアンをよく知る舌と腕前の持ち主なのです。フレンチの王道とイタリアンの素朴な楽しさを味わえると聞いただけでもよだれが出てきそうです。
イタリアン
最近のイタリア料理は、フランス料理やアメリカのカリフォルニア料理などの影響を強く受けて、新しいいろいろなメニューが世に出されてきています。そんなイタリア料理は、日本料理とよく似ている点が、素材を生かして手早く料理するという点です。イタリアンは、そこにトマトやオリーブオイルをたっぷりと使うわけですね。その点では、イルクオーレのイタリアンは、真っ向勝負のイタリア料理といえます。お値段的には、ランチで平均価格１,８００円からとなっているので、少し高めですかね。でも素材にこだわったイタリアンということを考えればお分かりいただけるのではないでしょうか。夜のディナーとなると昼の倍ですから、４，０００〜５，０００円といった程度です。イルクオーレが、格式のある正統派のイタリアンレストランということを考えれば、決して高くないのではないですかね。イルクオーレは、格式があるといってもフレンチなどと違って、そこは、陽気なイタリアンです。イタリアンレストランは、おおらかなところも魅力の一つですね。
ほかとはちがう
イルクオーレの前菜は、アボガドやエビをふんだんに使ったサラダが多いようです。これもアメリカのカリフォルニア料理の影響でしょうか。とにかく、素材の使い方には、シェフのセンスが光り興味をそそられます。旬の野菜を使い、生ハムやモッツァレラチーズなどと合わせるサラダは、イタリアンの定番ともいえるメニューですが、ここに発芽玄米などを添えるところが、今風のイタリア・ローフードブームを感じさせる一工夫です。また、海産物もイタリアンには、欠かせません。イルクオーレのバジリコソースだけで食べるホタテなどは、ホタテが新鮮だからなせる業です。メインディッシュは、イタリアンの伝統的な料理が出されることが多いようです。たとえば、そば粉入りのジャガイモニョッキなどは、アスパラを添えてゴルゴンぞーらソースで味付けするという、オーソドックスな料理方法は、まさにそのイタリア伝統料理です。スパゲッティもとてもシンプルに、旬の素材を活かしたものに仕上げられています。随所にイルクオーレの”ほんもの”が伺えるのです。さぁ、でかけましょう。